« Nos grands-parents raffolaient des chocolats Malakoff qu’ils dégustaient dans les années 1930 et qu’ils se procuraient chez l’épicier du coin. Mais d’où vient le nom de ces chocolats quasi –introuvables aujourd’hui et quelle en était la recette ? Il s’agissait de chocolats au lait praliné, enrobés d’un papier doré, en forme de bâtonnet. Ce chocolat aurait été inventé par un chocolatier stéphanois, en souvenir de la bataille de Malakoff le 8 septembre 1855, durant la guerre de Crimée. En vente sur http://marche-aux-cacaos.fr